La cocina neurótica

Hace mucho que quiero contarles de este humilde huerto de plantas aromáticas, pero la verdad es que estaban atravesando un momento muy decadente de abandono y sequía cercano a la muerte. Entonces tuve que llamar a mi tía la de las plantas (Uds. también deben tener una tía de las plantas) que vino con todas sus herramientas jardineriles y la tierra y plantines nuevos para resucitar el pobre y abandonado huerto. En realidad no sé como se hace porque lo hizo todo mi tía la de las plantas. Yo sé lo que NO hay que hacer, así que en todo caso puedo desarrollar un poquito eso. Pero lo que más me interesa (y aquí viene el espíritu de este blog) es que "Sí se puede". Yo vivo en un departamento pequeño sin balcón, o sea que no tengo muchas chances de dejar fluir libremente mi lado hippie en lo que a plantas respecta. Pero en mi edificio hay una terraza con jaulitas para la ropa. Y un día me di cuenta que no tener espacio no tenía porqué ser un impedimento. Me obligué a hacer una si

Hace 2 semanas que no comparto ninguna neuro-receta con Uds. y no es porque no haya estado comiendo. Pero esta vertiginosa vida mía de mujer de la gran ciudad (jajaja) me llevaba a hacer platos mal servidos, a las apuradas o a veces simplemente tenia tanto hambre que no me daba cuenta de sacarle una foto. Y la verdad es que a veces parecía comida de prisión, aunque casi siempre todo estaba muy rico. En fin... he vuelto! Hoy una receta fácil nivel: gente que solo prende la hornalla para poner la pava. Realmente es muy sencillo hacer estas empanadas. Si tenes ganas y buena voluntad, aunque no sepas distinguir una cebolla de una manzana, no hay forma de que salga mal.  Lleva: 2 pechugas de pollo - 2 cebollas - cebollita de verdeo - 2 dientes de ajo - 2 huevos - 2 docenas de tapas de empanadas - sal - pimienta - pimentón - comino Primerísimo, hervir las pechugas durante 20 minutos y los huevos también durante 12 minutos. En internet dice que ese es el tiempo justo a partir

Hoy les traigo 2 recetas más fáciles que decir "gallina". Todo con 2 pechugas de pollo y un par de ingredientes comunes más.  Y ahora viene la parte donde nos ponemos estilo "Cocineros Argentinos": Señor, señora, ¿Vio cuando le sobra un poco de pollo al mediodía y no sabe que hacer con eso? Nosotros le traemos la solución, pollo reciclado para la cena". Posta. --------------------------------------------------------------------------------------------- La primera receta es una ensalada entre fría y caliente. Solamente hay que hacer un colchón de rúcula en el plato. Aparte salteamos morrón rojo, morrón verde, zapallito, cebolla y ajo. Lo salpimentamos y ponemos sobre la rúcula. Después salteamos las pechugas de pollo cortadas en cuadraditos, que marinamos previamente en salsa de soja, jengibre y ajo.  (Marinar es poner en este caso el pollo con una mezcla de ingredientes que no tienen que ser necesariamente estos, ya que hay muchos tipos de marinadas. La

Este budín en realidad nació para ser magdalena pero en el camino tuvimos algunos problemas técnicos con los pirotines así que por eso les estoy compartiendo un budín, básicamente. Podría haber sido también un bizcochuelo pero no encontré el molde.  La consistencia es muy esponjosa, no se parece a un budín en nada, solo en la forma.  Por eso, los ingredientes y la receta es igual a la de magdalenas y paso a copiar a continuación: Ingredientes: 210 gr. harina leudante (un poquito menos de una taza) 110 gr. azúcar 2 huevos 60 cc leche 60 cc aceite 1 manzana semillas de amaranto canela Batimos el azúcar y los huevos. Añadimos la leche y el aceite. Posteriormente la harina leudante (para que levante un poquito más la podemos mezclar con 2 cucharaditas de polvo de hornear). La harina la agregamos de a poco y mezclamos lentamente, que nadie nos corre. Si gustan pueden agregar esencia de vainilla. La manzana la cortamos en cuadrados pequeños y la incorporamos al

Situación: Domingo 18 hs. Recién levantada de la siesta. Hambre. Poca paciencia. Solución: Estos hermosos mug cake que se hacen solamente en 5' !!  Y como es todo tan express, ya mismo la receta: Se necesita: 4 cdas de harina leudante 4 cdas de azúcar cacao a gusto (cuanto más, mejor!) 1 huevo 3 cdas leche 3 cdas de aceite chips de chocolate esencia de vainilla Opcionales para terminar: azúcar impalpable, canela, salsa de caramelo, merengue, etc.  Esta cantidad sirve para 2 tacitas como las de la foto, sin llegar a tope.  En un bol, vamos a mezclar la harina, el azúcar y el cacao. Añadimos el huevo, la leche, el aceite y revolvemos bien. Incorporamos la esencia de vainilla.  Llevamos a microondas durante 3 minutos. Se supone que tiene que ser al máximo de potencia, pero yo use un poquito menos, porque me dio miedo que se quemen y porque esto se llama... la cocina neurótica, obvio. Si alguien goza de mejor salud mental que yo, haga como dice en todos lados, pón

Para qué nos vamos a andar mintiendo entre nosotros, que somos pocos y nos conocemos mucho. El otro día estaba por hacer unas albóndigas con puré. Como a las albóndigas las compré ya hechas, cuando estaba por pagar el señor carnicero me dijo con mucha gracia y ligereza: ¿Vas a hacer arroz con albóndigas? (sonrisa de oreja a oreja). En ese momento me convenció de cambiar de plan, le dije que si y marche feliz a casa por la hermosa costumbre de que los vendedores te cambien el menú de un modo tan simpático. Tan absorta estaba en mis pensamientos del azar, la casualidad, los misterios de la mente humana, que me olvidé de comprar puré de tomate. Pero como venia en la linea del destino y que se yo otras cosas (y como no iba a volver a salir básicamente) decidí usar otros elementos que tenía en casa y que (como en una receta anterior) me había comprado en Salta y no sabía para que corno usar. Como resultado de esa petit anécdota salió una comilona muy potente. Y muuuy fácil.  Para hace