Budín de banana y chips de chocolate

Este budín es una bomba atómica de felicidad. La receta es mía (OMG!) y salió super delicioso. Deberían saber que si una receta no funciona, no la subo. Así que si estoy publicando esto es porque pasó con honores todas las instancias de certificación ISO, IRAM, etc. Lleva muy pocos ingredientes y requiere 15 minutos de preparación más 60 minutos de horneado aproximadamente.

Ingredientes:

2 bananas pisadas
1 banana en rodajas
1 taza de azúcar
75 gr. manteca
1 taza harina leudante
2 puñados de chips de chocolate
2 huevos
1 cdita de canela

Preparación:

1) Mezclar la manteca a punto pomada (blandita, sacada hace un rato de la heladera) con el azúcar hasta que quede bien integrado.

2) Añadir los huevos y mezclar. Incorporar las bananas pisadas y la cucharadita de canela. Si tenes esencia de vainilla, metele.

3) Agregar la harina leudante hasta que la masa se vea homogénea y todo este bien integrado.

4) Incorporar media banana cortada en rodajitas y los chips de chocolate. TIP: es recomendable meter los chips en el freezer un rato antes.

5) Llevar a un molde bien bien bien enmatecado y enharinado, para facilitar el desmolde.

6) Terminar con rodajas de banana y espolvorear azúcar por encima.

7) Hornear durante 1 hora en horno medio, a 180º, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

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