Bizcochuelo de naranja

Aunque las tempestades de la vagancia y demases amenacen destruir a veces el ímpetu culinario del reino neurótico en el que vivo, siempre viene mi alma gorda, gordisima a rescatarme y salen cosas como la que les comparto hoy. Un bizcochuelin de naranja. Re fácil, re económico, re rico, re todo.

Usamos:

Jugo de 2 naranjas

Ralladura de 1 naranja

Media taza de azúcar

1 taza de leche

1 taza y media de harina leudante + 2 cditas de polvo de hornear

2 huevos

2 cdas de queso crema

Y la onda sería así. Antes de cualquier cosa, prendemos el horno. Y después, en un bol mezclamos el azúcar con los huevos. Agregamos el jugo de las naranjas. La leche, el queso crema. Batimos con ganas. Añadimos la harina con el polvo de hornear. Ah! Y la ralladura. Limpian bien la fruta antes de rallarla, no? Bueno. Chucu chucu chucu. Llevamos a nuestro molde bien enmatecado y al horno, por media hora a 200º más o menos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Es super esponjoso. Es lo mejor que te puede pasar hoy. Probalo y después me contas.

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