Ir al contenido principal

Guiso de mamá


Todo estudiante que se precie, siempre que las distancias lo permitan, aprovecha los fines de semana largos para ir a casa de los padres, engordar 2 kilos y sobrevivir el resto del mes a base de acumulación de calorías. La felicidad de ver una heladera llena, cosas ricas que en tu heladera jamas hay ni habrá en el mediano o corto plazo, hacen de estos fines de semana algo mejor que un crucero por el Caribe. Porque el crucero tiene un precio, y esto no lo tiene.

Continuando con la temporada de guisos, hoy mamá decidió preparar uno para el almuerzo, uno potente y sabroso. Hoy, yo fui la picadora oficial de verduras.



Los ingredientes se adaptan, como siempre, a la época del mes y a lo que haya en la alacena. Pero doy fe de que esta combinación es excelente:

Un poco de carne (la que haya)
1 cebolla comun
1 cebolla colorada
1 diente de ajo
1/2 morron rojo
1 zanahoria
1 papa
1/4 calabaza
1 puerro
1 lata de lentejas
1 o 2 puñados de arroz
1 lata de tomate al natural
1 taza de caldo (de lo que haya)
sal
pimienta
comino
aji molido
laurel
aceite

Y la onda sería así. Primero rehogamos las cebollas (la común, la colorada), el ajo y el morrón en aceite. Todos picados pequeños. Después agregamos la carne cortada en trocitos, durante 5 minutos aproximadamente con el fuego fuerte. Añadimos el caldo y el tomate al natural. Agregamos los condimentos en la cantidad que más te guste, según el sabor que quieras lograr pondrás más de uno que otro; también una hojita de laurel que además de dar sabor es fundamental para saber quién va a lavar los platos, dependiendo de a quien se le aparezca en su porción de guiso. Muy democrático. Cuando empieza a hervir, sumamos el resto de las verduras al festín de sabor, picadas chiquitas, porque la zanahoria es super cruel y te puede jugar una mala pasada, arruinando todo tu guiso. Yo corté todo en cuadrados bien chiquitos. Después de 10 minutos más o menos agregamos el arroz y cuando casi está listo, las lentejitas lavadas previamente, claro. Ojo con colgarse mucho porque una vez que agregamos el arroz es importante revolver para que no se vaya al fondo y se pegue. Eso es un bajón. No queremos eso. Paciencia y a revolver con cuidado. 

Guisor, familia, finde largo.
¿Qué más se puede pedir?


Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Licuado de banana (con minipimer)

Definitivamente hoy soy una persona mucho más feliz que ayer, porque descubrí que con la minipimer puedo hacer un licuado de banana. Y aunque se que esto no es gran cosa, para mi es como darme a mi misma el Nobel en Minipimer porque se me complica mucho para entender para cuantas cosas se puede usar. Y si vos sos medio corto como yo, te voy a ayudar a expandir tus límites más allá de lo conocido. Y si a alguien más le pasa también me gustaría saberlo para no sentirme tan especial... Y por si no lo notaste, me serví el licuado en copa, porque esto merece un brindis. En fin.  Ya hace calor y tu cuerpo lo sabe. Necesitas algo refrescante y delicioso. Así  que toma nota y unite al club de las personas que somos más felices que ayer. Para una persona con sed de licuado: cortas una banana en trocitos, agregas 2 cucharadas de azúcar, una taza de leche, una gotita de esencia de vainilla, 3 o 4 hielitos, todo en el vaso de la minipimer y dale que va. Si querés presumir de tu licuad
2 comentarios
Leer más

Lasagna de espinaca y choclo

Las canciones más dulces se han escrito pensando en la lasagna. Poesía pura, todo esa crema hermosa entre capa y capa, es un verdadero canto a la vida.  Es súper fácil y te voy a contar para que la hagas. No admite un "no" por respuesta. Tan fácil es que la hice un MARTES AL MEDIODIA, o sea. Vayamos a lo importante.  1) Use 8 tapitas de lasagna compradas, obviamente. Ni bien empiecen ponganlas a remojar para que se vayan ablandando.  2) En una sartén saltée 1 cebolla picada con espinaca congelada lista para usar (400 gr. más o menos, pero echenle a ojo, sigan su instinto). Cuando estuvo lista, salpimenté y añadí 2 cdas generosas de queso crema. Listo el relleno.  3) Para la crema de choclo mezclé 1/2 taza de leche y 1/2 taza de crema de leche con 2 cditas de almidón de maíz. Llevé al fuego 2 o 3 minutos para que espese un poquito. Luego incorporé 1 lata de choclo cremoso y uni bien todo. Si querés lo podes procesar con el mixer.  4) Armado de la lasagna: En la
Publicar un comentario
Leer más

Zapallitos revueltos

Situación climática: frío, viento y lluvia. Dinero: poquito Hambre: voraz La solución al dilema cotidiano y resistiéndome a comprarle un pebete al estafador del almacén 24 hs que tengo al lado de mi casa, es pasar por la verdulería, comprar un par de zapallitos y resolver esto en dos patadas. En 15 minutos estás comiendo. Usamos: 2 zapallitos, 1 cebolla grande, 2 huevos, 1/2 choclo que me había sobrado del día anterior, aceite, sal y pimienta. Lo óptimo es que lleve papa, pero me da mucha pereza pelar las papas. Uds. usenlas tambien, 1 mediana. 1) Picar la cebolla y cortar los zapallitos en partes pequeñas, para que se cocinen más rápido. 2) En una sartén u ollita, cocinar los vegetales en un poco de aceite. 3) Cuando esten cocidos, añadir los huevos. Revolver todo el tiempo hasta que cuaje. Importante: Seguramente habrán visto que en los programas de cocina indican romper los huevos de a uno y en un recipiente aparte, por si alguno está malo. Toda mi vida sub
1 comentario
Leer más