La cocina neurótica

Siendo una autodidacta absoluta en los tejes manejes culinarios y especialmente los no farináceos, me complace grandemente traerles este bizcochuelo de chocolate SUPER HÚMEDO, elaborado a base de harina de arroz. Es muy parecida a la preparación del budín de limón .   Se necesitan: 3 huevos, 1 taza de harina de arroz, 1/2 taza de aceite, 4 cdas de cacao en polvo, 4 cdas de leche, 1 taza de azúcar, 2 cdas de polvo de hornear; para presentar pueden usar crema batida, chips de chocolate y mani crocante. 1) Separar las yemas de las claras.  2) Mezclar las yemas con el aceite y luego agregar el azúcar, el harina de arroz (ya incorporado el polvo de hornear) y el cacao. Si la preparación quedó demasiado densa, añadan las cdas de leche. 3) Batir las claras a punto nieve (hasta que se forme un pico firme en el batidor al levantarlo; otra prueba es dar vuelta el recipiente: no se tiene que caer). Son 2/3 minutos con batidor eléctrico. 4)  Incorporar a la primer prepara

Otro mediodía agitado, frío, pidiendo a gritos calorías en formato simple pero digno. Abrir la heladera, pispear qué se rescata de lo poco que hay. Ponerle un poco de onda y taran tan tan, un arrocito con pollo simple, criollo (con cebolla, morrón y tomate), nada fuera de lo normal, gourmet mis orejas, esto está para chuparse los dedos. Simple y sencillamente: picar 1 cebolla, 1/2 morrón y saltear en una olla con aceite; agregar 1 pechuga de pollo picada en trozos pequeños; cuando se cocinó ligeramente el pollo le agregamos arroz (2 puñados); incorporamos 2 tomates procesados con 1 diente de ajo, agregamos 1 taza de agua y revolvemos. Salpimentar. Al cabo de 10 minutos, cuando el arroz está listo, servimos y chau. Con queso rallado queda bomba mundial. Disfrutalo.